Caccia alla starna e alla pernice rossa in Italia: quando si caccia, dove trovarle, il lavoro del cane da ferma, orari migliori, meteo, armi e munizioni, gestione e luna.
La starna e la pernice rossa sono le regine della caccia con il cane da ferma. Volano in brigata, si alzano tutte insieme con un frullo che fa saltare il cuore e premiano il cacciatore che sa leggere il terreno e il proprio cane. In molte zone d'Italia sono oggi frutto di ripopolamenti e programmi di gestione, ma restano una delle cacce più belle e tecniche. Ecco come affrontarle.
| Starna (Perdix perdix) | Pernice rossa (Alectoris rufa) | |
|---|---|---|
| Aspetto | Grigio-bruna, faccia arancione, macchia scura a ferro di cavallo sul petto | Dorso bruno-rossiccio, gola bianca bordata di nero, becco e zampe rossi, fianchi barrati |
| Habitat | Pianura e collina coltivata: seminativi, stoppie, siepi | Collina asciutta e soleggiata, macchia, oliveti, vigneti, terreni sassosi |
| Diffusione in Italia | Soprattutto Pianura Padana e zone di ripopolamento | Appennino centro-settentrionale, Toscana, Emilia, Liguria, isole minori |
| Comportamento | Brigate compatte, si alzano insieme | Tende a pedinare prima di involarsi |
In Sardegna è presente la pernice sarda (Alectoris barbara), mentre sulle Alpi e sugli Appennini vive la coturnice (Alectoris graeca), entrambe con regole proprie.
La legge nazionale (L. 157/1992) consente la caccia a starna e pernice rossa dalla terza domenica di settembre al 30 novembre, ma i calendari regionali possono restringere il periodo, fissare carnieri molto bassi o vietarla dove le popolazioni sono scarse. In molte zone si caccia solo in aziende faunistico-venatorie o in ATC con piani di prelievo. Controlla sempre il calendario venatorio 2026-2027 della tua regione.
Entrambe tornano volentieri negli stessi posti: individuata una brigata, la si ritrova spesso a pochi giorni di distanza.
Il cane è il cuore di questa caccia. Setter, pointer, bracco, kurzhaar, épagneul breton sono le razze più usate.
Calcola alba e tramonto per la tua posizione con la guida agli orari di caccia.
Le giornate ideali sono fresche e umide, con vento leggero: l'emanazione resta al suolo e il cane la sente da lontano. Il vento forte e il secco disperdono l'odore; dopo una pioggia leggera la ricerca riprende alla grande. Con la brina del mattino conviene aspettare che si sciolga un po'.
Starna e pernice rossa sono specie delicate. Rispetta i carnieri, non prelevare intere brigate, collabora con gli ATC ai censimenti e ai miglioramenti ambientali (siepi, colture a perdere). È l'unico modo per avere ancora brigate selvatiche negli anni a venire.
Come la maggior parte della selvaggina, starne e pernici si alimentano soprattutto con la luce bassa. Nelle notti di luna piena possono muoversi di più al buio e risultare meno attive al mattino. Le giornate in cui i periodi solunari cadono all'alba sono quelle da preferire. Approfondisci nella guida alla teoria solunare.
Solunar mostra alba, tramonto, fase della luna e finestre solunari dalla tua posizione esatta, offline anche in collina senza campo, su un quadrante di 24 ore con il voto del giorno. Ti aiuta a scegliere tra le tue giornate settimanali.